ふだんのお酒 栗乃屋

貴醸酒（きじょうしゅ）とは、仕込水の代わりに日本酒で仕込んだ酒。
独特のとろみと酸味をまとう濃厚な甘口の日本酒。
この貴醸酒は「無濾過生原酒 ＆ おりがらみ」とさらにヒトヒネリした仕様になっております。

通常は貴醸酒は長期熟成を経て蔵出しされるお酒です。
旭興「百」は搾りたておりがらみの状態で平成30年12月末に出荷されました。
当店ではそのおりがらみ貴醸酒を2年熟成させてみました。

搾りたての酸の荒々しさが穏やかでまろやかになり、濃厚だった甘味も上品な口当たりとなりました。
滓はさらにトロリみを増しまろやかな口当たり、口残りした甘味も爽やかコクとなって酸味が切る絶妙な味わいとなっております。
おりがらみの風味、まろやかさなコク、爽やかな甘味と酸味とのと調和。
高級デザート酒（貴腐ワイン）のように見事なまとまりが魅せる極上の甘口酒。
辛口好きな方も、一歩踏み込んで飲むと病みつきなるを衝撃的な味わい。
独特な甘味と酸味がヤミツキになって杯が止まりません。


【商品詳細】
仕様：貴醸酒・にごり生酒
原料米：ひとごこち LGCソフト
度数：16度
精米歩合：60％
日本酒度：-57
酸度：4.5
アミノ酸度：1.8
蔵元：渡邉酒造株式会社(栃木県)