ふだんのお酒 栗乃屋

こだわりの自社田で丹精込めて育てた櫛羅産山田錦を自家精米で60％まで丁寧に磨き、真心を込めて渾身の厳寒仕込みで醸しました。
搾られた原酒はすぐに瓶詰めし、一回火入れをすることでシャープな味わいを保ちつつ豊かな旨味を閉じ込めました。
詰めたてはフレッシュでフルーティーな香りと心地よい口当たり、スパイシーな旨味あるキレの良い辛口です。
熟成していくと、ほんのりフルーティーで優しい香りと優雅な旨味、キレのよい酸とのバランスが良くなってきます。
10度くらいに冷やしてと味わい深い旨味をキレイな酸で引き締める辛口に、
常温で優雅な旨味の余韻が上るのを楽しめ、
ぬる燗でふくらみとキレのよい酸の冴えを楽しめます。

【商品詳細】
仕様：純米源酒・一火入れ
原料米：奈良県櫛羅産山田錦（自社田栽培）
精米歩合：60％
酵母：協会9号
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：0.9
度数：17度
蔵元：千代酒造株式会社(奈良県)